Haşhaşlı Çavdar Ekmeği

Söke Un'un çıkardığı evde ekmek yapımı için un karışımlarını çok beğeniyorum.Özelikle çavdar unu ve yedi tahıllı karışımları tam benlik!Tam buğday ununu kolayca bulmama rağmen yulaf ve çavdar unu bulmak mümkün olmuyordu.Taneleri öğütüp kendi unumu kendim yapmaya çalıştım sonu hüsran oldu!Artık mutlaka bu karışımlardan evde bulunduruyorum.Fotograftaki ekmekleri muffin kalıplarında pişirdim.Tarifi;

Malzemeler;

• 2 cup çavdar unu karışımı
• 1 cup beyaz un
• 3 küp şeker
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 cup ılık su
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• un karışımının içinde tuz olduğu için ayrıca eklemedim
• 3 talı kaşığı haşhaş tohumu

Yapılışı;

Hamuru yoğurmak için ekmek makinamı kullandım.Önce tüm sıvı malzemeleri sonra unu en üstede de mayayı koydum.Haşhaşları makine ilk yoğurma aşamasını bitirip ikincisine başlarken ekledim.Bu arada 2 adet 6'lı muffin kalıbını hafifçe yağladım.Fırını ılıttım ve hamuru 12 eşit parçaya ayırıp kalıplara dağıttım.Ilıtılmış fırında hamurlar 2 katına ulaşıncaya kadar bekledim.(40 dakika kadar sürdü)

Fırının içine bir kase su koyup 175 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirdim.Afiyet olsun!

Muzlu Tart

Geçen hafta Özlem'le yaptığımız hummalı çalışmayla aldığımız tart kalıbı ile ilk tart denemem!Aslında tart muzlu değil çilekli olacaktı ama bu sabah kahvaltıya gelen arkadaşlar çilekler hormonsuz olsun dediler.Bu mevsimde ki çileklere güvenemediğimden muzlu tart yapmaya karar verdim.Böyle tatlıları sevmeyen eşim bile beğendi :)

malzemeler;

• 1 paket Dr Oetker tart un
• 1 paket Dr Oetker dolgu kreması
• 2 yemek kaşığı un(tepeleme dolu)
• 2 1/2 çaybardağı süt
• 100 gr toz badem
• 125 gr tereyağ yada margarin
• 2 yumurta
• 3 muz
• 1-2 parça damla sakızı

yapılışı;

Tart unu,unu,yağı,yumurtayı ve toz bademi yoğurun(oldukça yapışkan bir hamur oluyor)Hafifçe yağlanmış 30 cm çapındaki tart kalıbına hamuru yayın(kalıba yerleştirirken çok zorlanınca ellerimi hafifçe unladım) 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.Dolgu kremasını 2 1/2 çay bardağı soğuk sütle çırpın.Tart tabanının çukur kısmına kremayı yayın.Kremanın üzerine istediğiniz şekilde dilimlediğiniz muzları yerleştirin.Tart jölesini(tart unun içinden bir tane çıkıyor) paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp tartın üzerine yayın.Ben jölenin içine 1-2 parçada damla sakızı ekledim.Servisten öncede üzerine biraz toz badem serptim.

Afiyet olsun!

Sobelendim

Zeynep beni sobelemişti biraz geç oldu ama işte benim 4'lerim;

Yaptığım 4 iş;

• Stajlarım
• 9 yıldır aynı gıda firmasında çalışıyorum

Defalarca izleyebileceğim 4 film

• Matrix(ilk film)
• Yüzüklerin Efendisi
• Indiana Jones(tüm filmleri)
• Kuzuların Sessizliği

Yaşadığım 4 şehir;

• Adana

Seyretmekten hoşlandığım 4 dizi;

• Avrupa Yakası
• X-Files
• 4400
• Buffy the vampire slayer(ve Angel)

Hergün ziyaret ettiğim 4 Web sitesi;

• portakalagaci
• annemin sable biskuvisi
• wunderground
• merakli

Okumaktan zevk aldığım 4 kitap;

• Gülün Adı
• Yüzüklerin Efendisi
• Dan Brown'ın kitapları
• Stephen King'in kitapları

En sevdiğim 4 yiyecek;

• Dondurma(özellikle vişnelisi ve çikolatalısı)
• Mantı(anne tarafından Kayseriliyim)
• Çikolata
• Peynir(içine girdiği bütün yiyecekleri de severim)

Şu anda olmak istediğim 4 yer;

• Yaylada(elimde bir fincan sıcak çayla)
• İstanbul'da(özellikle Anadolu yakasında)
• Maya Piramitlerinde
• Bir çiçek serasında(bahar geliyor saksılarım hala boşta)