Pazar, Temmuz 09, 2006

Şeftalili Kek


Elimde iki tane çok olgunlaşmış şeftali,içimde baharatlı bir kek pişirme hevesi ile bu kekleri biraz önce fırından çıkardım.Birde uzun zamandır kullanmak istediğim 12'li muffin kalıbım var tabi.Elimde tüm bunlara uyan bir tarif yoktu biraz ondan biraz bundan karıştırıp pişirdim.Önce yine başarısız bir deneme diye üzüldüm ama baharat kokan yumuşacık keklerim oldu.

Malzemeler;
  • 1 çay fincanı fruktoz(ilk defa kullanıyorum)
  • 1 çay fincanı tam buğday unu
  • 1 çay fincanı beyaz un
  • 2 yumurta
  • 1/2 çay fincanı toz badem
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay fincanı rendelenmiş şeftali
  • 1/2 çay fincanı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ

Yapılışı;

Yumurtaları fruktoz ile çırptım(şeker ile çırpıldığında olduğundan daha az kıvam aldı).Yoğurt,tereyağ ve şeftali püresini ekleyip çırpmaya devam ettim(1 dakika kadar).Un,tozbadem,kabartma tozu ve tarçını ekleyip düşük devirde malzemeler karışıncaya kadar çırpıp,kalıpların yarısını dolduracak şekilde karışımı paylaştırdım.(Artan kısım için 12 cm çapındaki küçük borcam tenceremi kalıp olarak kullandım) 170 derece ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirdim.

Bu tarife bir şeftali yetiyor ama benim elimde iki tane şeftali vardı ve ikisini de rendelemiş olunca kalanı Dr.Oetker Kıvam Artıcıdan 3 tatlı kaşığı ve 2 tatlı kaşığı bal ile karıştırıp.Keklerin üstüne pay ettim.Biraz da toz badem serptim.Afiyet olsun!