Çilekli Kek

Bu yıl bahar erken geldi Adana'ya,aslında pek kış yaşadık da sayılmaz.Tatlı ve çilek gibi kokan çileklerde erken geldi bu yüzden.Pembe bir kek yapmak istedim ama pek olmadı.O kıpkırmızı çilekler diğer malzemelerle karışınca ancak morumsu bir pembelik yakalayabildim.Ben de geri kalan çileklerden sos yapıp aradığım rengi buldum.Kaymaklı dondurma ile yaz için hafif bir tatlı oldu.

Mlz.(Kek için);

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı çilek püresi
• 1 çay bardağı süzme yoğurt
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 1/2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Mlz.(Sos için);

• 1 su bardağı çilek püresi
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1/4 su bardağı su

Yapılışı;

Yumurta ve toz şekeri 1-2 dakika çırpıp yağ,yoğurt ve çilek püresini ekleyin.Birlikte elediğiniz un ve kabartma tozunu fazla çırpmadan ekleyin.Yağlanıp, unlanmış 28 cm'lik kalıba boşaltın.Önceden 170 dereceye getirilmiş fırında pişirin.Yaklaşık 45 dakikada pişiyor.

Sosu ise bütün malzemeleri karıştırıp kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak yapın.Afiyet olsun!

Meltem'in Pastası

Bu benim ilk şeker hamuru ile pasta dekoru yapma denemem.Okla- va,meyve bıçağı , kürdan kullanarak ve biraz da sonucun nasıl olacağından korkarak başladım denemeye.Meltemciğim olmasaydı büyük ihtimalle denemezdim de!Bu yüzden pastanın adı 'Meltem'in Pastası' ama pasta Selda'nın yeni işini ve yeni yaşını kutlamak için yapıldı.(Meltem sana papatyalı yapacağım söz!) Kekin tarifi Pembeli'den,şeker hamurunu hazır aldım.Evde alıp kullanmadığım gıda boyalarım olduğundan beyaz şeker hamuru almayı tercih ettim.Böylesi çok daha iyi bence, istediğin tonu tuttutabiliyorsun.İkinci denemeyi 'Anneler

Günü' için yapmayı planlıyorum.O zamana

kadar biraz daha araştırıp yeni fikirler bulmalıyım.Ben bu işi çok sevdim.Teşekkürler

Meltem!

Tatlımaya Macerası-2 ya da Sibel'in Nohut Mayası ile Mutlu Son!

Tatlımaya denemelerim bir türlü başarıya ulaşmayınca başka arayışlara girdim.Aslında öyle uzun uzun aramama gerek yokmuş.Sevgili Sibel'in blogunda ayrıntılı bir tarif varmış.http://sibelinkahvesi.blogspot.com/2005/08/nohut-mayal-ekmek.html Tarif çok açıktı ama daha önceki tecrübelerimden kaynaklanan bir korku da vardı.Cuma akşamı nohutları tek tek kırarak başladım işe.Sonrası o kadar kolay oldu ki inanamadım.Sabah kalktığımda maya hazırdı.Sonraki aşamalarda o kadar heyecanlandım ki zaman nasıl geçti anlamadım.İşte benim nohut mayalı ekmeğim;

Evde yaptığım en lezzetli ekmeklerden biriydi.Ama maya kokusu gerçekten sorun!Eşim hiç sevmedi.Bende tekrar denemek için havaların ısınmasını bekliyorum ki evi iyice havalandırayım ve bu lezzetli ekmekten yoksun kalmayayım.Beyaz peynir,domates,zeytin ve benim olmazsa olmazım bir fincan çayla çok yakıştılar birbirlerine! :)

Milföyle Paçanga Böreği ve Fırında Karnabahar

Pazar Günü Demet'in evindeydim.Uzun zamandır görüşemediğimiz Emel ve kızı Ceren'de gelmişlerdi.Demet milföy hamurunda çemensiz pastırma ve kaşar kullanarak pratik ama çok lezzetli bir börek hazırlamıştı.Biz iç malzemesinden dolayı paçanga böreği dedik.Hepsi soğumadan bitti.

Belirtmeden geçmek istemem;böreklerin yapımında Ceren'in çok yardımı oldu.'Anasına bak,kızını al!'dedikleri böyle olsa gerek.Bizim Emel'de çok marifetlidir.Emel'in tarifiyle yapılan fırında karnabahar'ın fotografında Demet bana güzel mutfak önlüğü ile modellik yaptı.İlk fırsatta bende deneyip tarifiyle bereber bloga koyacağım.Belki eşime karnabahar yedirmek için fırsat olur.