Salı, Haziran 19, 2007

İncirli Cevizli Kek



Bu tarif 'Beyaz Unsuz Şekersiz Hamur İşleri' adlı kitaptan.Ben birkaç küçük değişiklik yaptım.Kabartma tozu kullanılmayan bir tarif olduğu için yeni bir deneyim oldu.Çok fazla kabarmadı (öyle mi olmalıydı bilmiyorum) ama çok çook lezzetliydi.Tarifi olduğu gibi aktarıyorum.


Malzemeler
  • 10 kuru incir(ben eş miktarda organik karışık meyve kurusu kullandım)
  • 3 yumurta(akı sarı ayrılmış)
  • 1 çay bardağı bal
  • 4 yemek kaşığı(100 gr) tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 tutam deniz tuzu
  • 1.5 su bardağı tam buğday unu

Yapılışı

  • Fırınınızı 170(turbo 150)derecede ısıtın.Yaklaşık 26 cm çapında borcamı yağlayıp unlayın
  • İnciri üzerine çıkacak kadar suyla5-10 dakika bekletin,süzüp küçük küçük doğrayın
  • yumurta sarıları,bal ve tereyağını geniş bir kabın içinde 5 dakika mikserle çırpın.Karışım yoğun bir kıvam almış ve tereyağ parçaları erimiş olacak.
  • Süt ve tarçın ilave edip karıştırın.Doğradığınız incirlerive cevizi katıp tahta kaşıkla karıştırın.
  • Yumurta aklarını bir tutam tuzla sert kar haline gelene kadar çırpın
  • Kar haline getirdiğiniz yumurta akı ve unu dönüşümlü olarak incirli karışıma ekleyin,her eklemeden sonra tahta bir kaşıkla karışımı dikkatlice aşağıdan yukarıya doğru karştırarak harmanlayın.Tepsinize döküp sıcak fırının alttan ikinci rafında 40 dakika pişirin.

8 yorum:

Eda dedi ki...

Merhaba
Çok sağlıklı ve lezzetli görünüyor. Bahsi geçen kitabı ben de almak istiyordum, unutmuşum, sayende hatırladım.Ellerine sağlık.
Sevgiler
Eda

www.yumurtasepeti.net dedi ki...

gökçeciğim harika olmuş ellerine sağlık ...
ben meyveli tatlıları çok severim özellkile yazın çok hafif oluyor ...ellerine sağlık süperrrr olmuş süperr

Bridget Jones dedi ki...

Yok artık bundanda istemeye yüzüm kalmadı ama cidden güzel görünüyo bundanda yaparmısınnnnnnnnn???????*:)

Eda dedi ki...

Merhaba
Yine ben...Seni sobeledim...
Sevgiler
Eda

Evin Kedisi dedi ki...

Meraklı'cım, uğradım yazayım dedim. Eminim, çok hafif bir lezzet olmuştur. Ben kendi bloğumdaki o konuşma kutucuğunu kaldırdım çünkü başka şeyler eklerken baktım titremeler falan yapmaya başladı. Sana da haber vermek istedim.

telkirmayasemin dedi ki...

Gülerken herkes eşlik eder, ya ağlarken. Başarılara herkes ortak olur, ya yenilgilere. Öyle bir dost edinin ki; kötü gün kapını çaldığında kapıya seninle beraber baksın. Günaydın, iyi günler dilerim.

Mutfak Havlusu dedi ki...

incirle ceviz çok yakışan bir lezzet kek olarak değilş ama bir tatlıda yemiştim çok beğendim bu keki de denemek istiyorum bu yüzden.

deryaligunler.forumlari dedi ki...

slm blogunuzu tanıtıp bizimle olmak isterseniz beklerim
http://deryaligunler.forumlari.net